Ti Mário BAGA + TOURIGA NACIONAL Tinto 2023
Ficha técnica
| Ano | 2023 |
|---|---|
| Produtor | BASA Winery |
| Viticultura | Mário Ferreira |
| Engarrafador | Volátil e Exótico, Lda |
| Região | IVV |
| Solo | Solo argilo-calcário |
| Estágio | 100% em carvalho francês por 12 meses |
| Castas | Baga e Touriga Nacional |
| Alergénios | Contém Sulfitos |
| Lote | L-BGTN23 |
| Teor Alcoólico | 13% vol. |
| Acidez Total | 6,30 g/L |
| pH | 3,52 |
| Sulfuroso Total | 61 mg/L |
| Açúcar Residual | 0,1 mg/L |
| Garrafas Produzidas | 840 garrafas de 0,75L |
| Observações | Não filtrado, sujeito a depósito |
Descrição
Ti Mário BAGA+TOURIGA NACIONAL Tinto 2023 nasce de duas parcelas de vinha exclusivamente da casta Baga e Touriga Nacional, localizada na freguesia de Sepins, muito próxima da Mealhada e posicionada para as encostas da Serra do Bussaco. No coração de uma das melhores regiões de vinhos de Portugal, esta vinha possui um “Terroir” único, com solo argilo-calcário, ótima exposição solar sudoeste e presença assídua de ventos atlânticos que atravessam diariamente as carreiras da vinha.
Vindima
A vindima ocorreu das 07h às 09h da manhã do dia 02 de setembro. As uvas foram colhidas manualmente e transportadas de imediato para a adega em celhas de 20kg, mantendo-se frescas e preservando ao máximo a sua integridade.
Vinificação
A vinificação deu-se em separado. À chegada à adega as uvas foram desengaçadas, esmagadas e em seguida a fermentação alcoólica arrancou em cada tanque apenas com leveduras indígenas. Após 7 dias de fermentação com as películas, os mostos foram decantados e prensados em prensa manual, sendo os vinhos transferidos para dois depósitos de inox, onde terminou a fermentação alcoólica e malolática. Finalizadas as fermentações, o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês de 225L, onde permaneceu por 12 meses.
Engarrafamento
Findo o estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês, decidimos unir as castas BAGA+TOURIGA NACIONAL em depósito de inox, onde permaneceu por 7 dias a harmonizar. O engarrafamento decorreu de seguida de forma manual, utilizando enchedoras de pressão diferencial e aplicando rolhas naturais 45 x 24 mm. Os rótulos são aplicados manualmente e o gargalo da garrafa é mergulhado em cera quente, resultando assim num lacre único cravado de seguida com sinete.
Notas de prova
Cor rubi profunda e intensa, com reflexos violáceos quando jovem, estrutura sólida com boa concentração de cor, notas de fruta pretos e vermelhos maduros (amora, cereja preta, ameixa, framboesa), baunilha, violeta (próprio da casta Touriga Nacional), esteva, fumo, terra e leve toque balsâmico.
Frescura de boca, acidez e estrutura equilibrada, taninos vivos e intensos (próprios da casta Baga), final de boca longo e persistente, com ligeiro toque mineral.
Elevado potencial de guarda. Recomenda-se o consumo entre 16 e 18 graus e decantação prévia de 30 minutos.
